料理研究家 樺山絹子の「楽食Cooking」
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樺山絹子のオリジナルレシピ本「楽食Cooking」
     
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小松菜のごまマヨサラダ
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材料(2人分)  

小松菜       100g
塩           適量


白いりごま    大さじ1 (8g)
マヨネーズ    大さじ1(15g)
みそ        小さじ2(10g)
 
作り方  
(1). 小松菜を加えた熱湯でゆでて水に取り、2cmの長さに切って固く絞る。
(2). ごまは少ししっとりするまですってマヨネーズみそを混ぜ、(1)の茎側を和えてから葉側を加える。
 
   
※備考: 小松菜の茎は味が染みにくいので、短く切って少し濃い目の味付けが合う。
 

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